Jak to się mówi, potrzeba matką wynalazków i tak właśnie było w tym przypadku. Zabrakło chleba, a w takich chwilach sklep daleko, albo brak chęci do wyjścia z domu, brak gotówki, a dziecko kartą nie zapłaci. Składniki na kanapki są, a zbliża się wielkimi krokami lato więc nie mam chęci na wędliny, czy kiełbasy, w lodówce truskawki, ogórek, sałata, szczypior i pomidor i to mi podsunęło pomysł, gofry, ale nie takie słodkie, tradycyjne, ale na słono, zamiast kanapek, szybko i domowo. Bałam się, że wyjdą gumowate, ale nie wyszły chrupiące, a dzieci zajadały się ze smakiem. Wytrawne gofry z dodatkiem szczypiorku i żółtego sera z warzywami, mozzarellą i wszystko polane musem truskawkowym z dodatkiem chili na bazie oleju rzepakowego, dziwnie brzmi, ale wyszło pysznie. W cieście na gofry oraz w musie truskawkowym składnikiem jest olej rzepakowy, gdyż olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego jest niezbędny w diecie każdego człowieka, oraz wpływa na prawidłowy rozwój dzieci, co jest niezwykle ważne.

gofry

 

Składniki:

gofry:

– 1,5 szklanki mąki;

– 2 jajka;

– 1/3 szklanki oleju rzepakowego;

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia;

– duża szczypta soli;

– 1 szklanka mleka;

– 1/4 szklanki posiekanego szczypiorku;

– 10 dag startego żółtego sera;

mus truskawkowy:

– garść truskawek;

– 3 łyżki oleju rzepakowego;

– kawałek papryczki chilli;

– sól, pieprz, cukier do smaku

ulubione dodatki

Wykonanie:

Składniki na mus miksujemy w blenderze lub rozdrabniamy truskawki widelcem i łączymy z pozostałymi składnikami.

Gofry: białka ubić. W osobnej misce ubić żółtka, przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, mleko, olej rzepakowy, sól. Dodać posiekany szczypiorek i starty ser. Na koniec delikatnie wmieszać pianę z białek. Piec w gofrownicy zgodnie z instrukcją.

Przełożyć ulubionymi dodatkami i polać musem truskawkowym.

Smacznego :)

wytrawne gofry gofry na słono