Sałatka jarzynowa

Nie muszę sałatki jarzynowej nikomu przedstawiać, taki klasyk, na który chyba przepis znają wszyscy, ale każdy ma inny. Nie wyobrażam sobie Świąt bez tej sałatki, właściwie przyrządzam ja dwa razy w roku, w Święta Bożego Narodzenia i na Wielkanoc, bardzo rzadko zdarza mi się przygotować ją w ciągu roku, może dlatego zawsze smakuje tak magicznie i zjadam ją z chęcią. Dietetyczna to ona nie jest, ale ma to coś, jedni lubią więcej majonezu, inni mniej. Pamiętam jak przygotowywała tą sałatkę moja Mama, najpierw kroiła wszystkie składniki w kosteczkę, a później mieszała je w wielkiej misce oczywiście dodając wszystkie przyprawy „na oko”. Moja rola przy tej sałatce w dzieciństwie ograniczała się do obierania jajek, w sumie lubiłam to zajęcie, myślę, ze dlatego, że lubiłam spędzać z Mamą czas w kuchni. Dziś obieranie jajek do sałatki nie sprawia mi frajdy, ale z wielką radością robi to starsza córka Dziś przedstawiam Wam mój przepis na ten klasyk.

Składniki:

– 5 sporych ziemniaków;

– 2 duże marchewki;

– 1 mała pietruszka;

– kawałek pora;

– 1 puszka groszku;

– 1,5 dużego jabłka;

– 6 jajek ugotowanych na twardo;

– 4 średnie kiszone ogórki;

– 1,5 łyżeczki ostrej musztardy;

– 1 1/4 szklanki majonezu;

– sól, pieprz 

Wykonanie:

Ziemniaki, marchew i pietruszkę dokładnie szorujemy i gotujemy w całości do miękkości z dodatkiem soli pod przykryciem. Gdy warzywa będą miękkie odlewamy wodę i zostawiamy w przykrytym garnku do przestudzenia (ja zostawiam na całą noc, albo minimum na klika godzin, bo warzywa wtedy fajnie puchną:)) Po wystudzeniu obieramy.

Marchew, ziemniaki, pietruszkę, obrane jabłko, jajka, ogórki pokroić w kostkę, wrzucić do miski. Por drobno posiekać, dodać do warzyw. Groszek odsączyć i również dodać do warzyw. Dodać musztardę i wymieszać, dodać majonez i doprawić solą i pieprzem do smaku i wymieszać. Według mnie sałatka jest najlepsza, gdy postoi trochę w lodówce i wszystkie smaki się „przegryzą”

Smacznego

[cookd]